Sezam je bohatý na bílkoviny, aminokyseliny a vitamíny a minerály, a má vysokou hodnotu zdravotní péče. Je bohatý na lecitin, vápníku, vysoký železa, vysokým obsahem bílkovin a vysokým obsahem kyseliny linolové。Kromě toho obsahuje vysokým obsahem proteinů a mastných kyselin, vysokou nutriční hodnotu, pravidelná konzumace protinádorový účinek.
Má také další funkce. Obsah vápníku v sezamové omáčce je mnohem vyšší než u zeleniny a fazolí. To je pro suplementaci vápníkem. Je to také dobré pro korekci a prevenci nedostatku železa. Jíst více Sezamová omáčka může doplnit zinek, hrát roli v prevenci a léčbě diabetu. Vyšší mineralizací sezamové máslo je draslíku, který hraje roli v prevenci hypertenze. Stravování sezamová pasta může zvýšit odolnost těla a zpomalit stárnutí.
